157, rue Notre-Dame 51120 SEZANNE
info@relaischampenois.com +33(0) 3 26 80 58 03
Le Relais Champenois séduit également par l'authenticité de son restaurant aux poutres apparentes et aux tables joliment dressées.
Dans un cadre calme et chaleureux au cœur de la Champagne, toute l’équipe du Relais Champenois sera heureuse de vous accueillir.
Vous apprécierez la cuisine gourmande d'Emilien et Ludivine, une cuisine bistronomique, à base de produits frais, inspirée par les produits régionaux et de saison.
Service de 12h à 13h45 et de 19h30 à 20h45, le lundi soir ; le mardi, mercredi, jeudi, samedi, midi et soir ainsi que le dimanche midi
- le lundi 6 avril 2026
- le week-end du 11 et 12 avril 2026
- le samedi 30 mai 2026
Congés annuels du 24 juillet au 16 août 2026 inclus
La tomate
en tartare, tomates séchées, glace feta et vinaigre balsamique, tuile graine de moutarde
ou
Le hareng fumé doux
en rillette, crackers graine de courge, chantilly aneth, condiments pomme verte
*****
Le poisson du moment
crumble, écrasé de pomme de terre à la moutarde à l’ancienne et brunoise de courgettes
ou
La ballotine de volaille, du Grand Est
façon basquaise, crème de chorizo et riz pilaf
*****
Le Brie de Meaux AOP
ou
La fraise
comme une tarte déstructurée, crémeux basilic
ou
Le riz au lait au chocolat
caramel au beurre salé, cacahuètes façonchouchou, espuma yaourt
Les asperges blanches, de Courcelles
panna cotta, espuma ail des ours, pickles d’asperges
ou
Le tataki de bœuf
à l’asiatique, cébette, cacahuètes et oignons frits
*****
Le filet de dorade royale
grillé, curry breton, risotto et fenouil braisé
ou
Le confit de veau
au romarin, mousseline de petit pois, pommes frites en mille-feuille
*****
La trilogie de fromages AOP
Brie de Meaux, maroilles et chaource
ou
Le Brie de Meaux AOP truffé
*****
Les myrtilles
baba sans rhum, crème légère fleur de sureau
ou
La pavlova
sorbet et rhubarbe confite, ganache montée au poivre de Madagascar
Entrées
La tomate, en tartare, tomates séchées, glace feta et vinaigre balsamique, tuile graine de moutarde 14 €
La hareng fumé doux, en rillette, crackers graine de courge, chantilly aneth, condiments pomme verte 15 €
Les asperges blanches, de Courcelles, panna cotta, espuma ail des ours, pickles d’asperges 16 €
Le tataki de bœuf, à l'asiatique, cébette, cacahuètes et oignons frits 17 €
Poissons
Le poisson du moment, crumble, écrasé de pomme de terre à la moutarde à l’ancienne et brunoise de courgettes 23 €
Le filet de dorade royale, grillé, curry breton, risotto et fenouil braisé 26 €
Viandes
La ballotine de volaille, du Grand Est, façon basquaise, crème de chorizo et riz pilaf 23 €
Le confit de veau, au romarin, mousseline de petit pois, pommes frites en mille-feuille 26 €
Le cœur de ris de veau, poêlé, champignons, de La Martinière, purée de pomme de terre truffée 29 €
L'omelette, aux champignons, de La Martinière, pommes frites 19 €
Fromages
La trilogie de fromages AOP, brie de Meaux, maroilles et chaource 9 €
Le Brie de Meaux AOP truffé 9 €
La Brie de Meaux AOP 4 €
Desserts
La fraise, de la ferme des Onglées, comme une tarte déstructurée, crémeux basilic 11 €
Le riz au lait au chocolat, caramel au beurre salé, cacahuètes façonchouchou, espuma yaourt 11 €
Les myrtilles, baba sans rhum, crème légère fleur de sureau 12 €
La pavlova, sorbet et rhubarbe confite, ganache montée au poivre de Madagascar 12 €
Le café gourmand, vraiment gourmand 15 €
La coupe de glace ou sorbet, 2 boules au choix 7 €
