157, rue Notre-Dame 51120 SEZANNE
info@relaischampenois.com +33(0) 3 26 80 58 03
Le Relais Champenois séduit également par l'authenticité de son restaurant aux poutres apparentes et aux tables joliment dressées.
Dans un cadre calme et chaleureux au cœur de la Champagne, toute l’équipe du Relais Champenois sera heureuse de vous accueillir.
Vous apprécierez la cuisine gourmande d'Emilien et Ludivine, une cuisine bistronomique, à base de produits frais, inspirée par les produits régionaux et de saison.
Service de 12h à 13h45 et de 19h30 à 20h45, le lundi soir ; le mardi, mercredi, jeudi, samedi, midi et soir ainsi que le dimanche midi
Congés annuels du 20 décembre 2024 au 5 janvier 2025 inclus
Fermetures excpetionnelles :
- le samedi 25 janvier 2025
Congés annuels du 26 juillet au 17 août 2025 inclus
Le velouté de petit pois
à la menthe, servi froid, feta, jambon cru et graine de courge
ou
L'entremets
concombre, ricotta et sablé parmesan, fraîcheur de tomate et basilic
*****
Le poisson du moment
façon moqueca brésilienne, poivrons et lait de coco, riz pilaf
ou
La courgette farcie
au curry vert, revisité en cannelloni, écrasé de pomme de terre, jus crémé
*****
Le Brie de Meaux AOP
ou
La fraise, de la ferme des Onglées à Anglure
crue et cuite, glace à la fleur de sureau et meringues croustillantes
ou
L'abricot
rôti au miel et romarin, crumble huile d’olive et mousse légère au Dulcey
L’œuf parfait, de la ferme Just’bio
cuit à 64°, brunoise de champignons de Paris, émulsion persillée et croûtons au beurre truffé
ou
Le saumon Bömlo
en tartare, dès de mangue, mousse et sésame wasabi
*****
Le dos de cabillaud
nacké, sauce vierge, risotto de petit épeautre
ou
Le cœur de faux filet
grillé, mousseline et risotto de céleri, pommes frites en mille-feuille, jus réduit au Verjus
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La trilogie de fromages AOP
Brie de Meaux, maroilles et chaource
ou
Le Brie de Meaux AOP truffé
*****
La rhubarbe
dans un baba sans rhum, poivre sauvage de Madagascar
ou
Le chocolat
biscuit moelleux et chantilly chocolat, praliné noisette et glace Gianduja
Entrées
Le velouté de petit pois, à la menthe, servi froid, feta, jambon cru et graine de courge 14 €
L'entremets, concombre, ricotta et sablé parmesan, fraîcheur de tomate et basilic 14 €
L’œuf parfait, de la ferme Just'bio, cuit à 64°, brunoise de champignons de Paris, émulsion persillée et croûtons au beurre truffé 16 €
Le saumon Bömlo, en tartare, dès de mangue, mousse et sésame wasabi 17 €
Poissons
Le poisson du moment, façon moqueca brésilienne, poivrons et lait de coco, riz pilaf 23 €
Le dos de cabillaud, snacké, sauce vierge,risotto de petit épeautre 26 €
Viandes
La courgette farcie, au curry vert, revisité en cannelloni, écrasé de pomme de terre, jus crémé 23 €
Le cœur de faux filet, grillé, mousseline et risotto de céleri, pommes frites en mille-feuille, jus réduit au Verjus 25 €
Le cœur de ris de veau, poêlé, champignons, de La Martinière à Fère Champenoise, purée de pomme de terre truffée 29 €
L'omelette, aux champignons, de La Martinière à Fère Champenoise, pommes frites 19 €
Fromages
La trilogie de fromages AOP, brie de Meaux, maroilles et chaource 9 €
Le Brie de Meaux AOP truffé 9 €
La Brie de Meaux AOP 4 €
Desserts
La fraise, de la ferme des Onglées à Anglure, crue et cuite, glace à la fleur de sureau et meringues croustillantes 10 €
L'abricot, rôti au miel et romarin, crumble huile d’olive et mousse légère au Dulcey 10 €
La rhubarbe, dans un baba sans rhum, poivre sauvage de Madagascar 11 €
Le chocolat, biscuit moelleux et chantilly chocolat, praliné noisette et glace Gianduja 11 €
Le café gourmand, vraiment gourmand 14 €
La coupe de glace ou sorbet, 2 boules au choix 7 €
