157, rue Notre-Dame 51120 SEZANNE
info@relaischampenois.com +33(0) 3 26 80 58 03
Le Relais Champenois séduit également par l'authenticité de son restaurant aux poutres apparentes et aux tables joliment dressées.
Dans un cadre calme et chaleureux au cœur de la Champagne, toute l’équipe du Relais Champenois sera heureuse de vous accueillir.
Vous apprécierez la cuisine gourmande d'Emilien et Ludivine, une cuisine bistronomique, à base de produits frais, inspirée par les produits régionaux et de saison.
Service de 12h à 13h45 et de 19h30 à 20h45, le lundi soir ; le mardi, mercredi, jeudi, samedi, midi et soir ainsi que le dimanche midi
Congés annuels du 19 décembre 2026 au 3 janvier 2027 inclus
La tatin de poireaux
émulsion saucisse Arcisienne, crumble aux noix
ou
L'arancini aux champignons de Paris
chaource, sauce crème au vin blanc et échalotes
*****
Le duo poisson du moment
façon blanquette de la mer, moules de Bouchot, tagliatelles à l’encre de sèche
ou
L'effiloché de cuisse de canard confite
en parmentier, butternut et pomme de terre, jus miel et Verjus
*****
Le Brie de Meaux AOP
ou
Les pommes
caramélisées façon tatin au cidre, ganache montée sarrasin, crumble
ou
Le cookies
chocolat Dulcey, praliné popcorn et sorbet banane
Les escargots
dans une brioche, ortie sauvage et beurre persillé
ou
Le saumon
en gravlax, mousse et sésame wasabi, gel de mangue
*****
L'espadon
mi-cuit, beurre blanc, risotto crémeux et chou-fleur rôti au four
ou
Le cœur de faux filet de bœuf
jus réduit à l’ail noir, gratin dauphinois, crème de topinambour aux notes de café
*****
La trilogie de fromages AOP
Brie de Meaux, maroilles et chaource
ou
Le Brie de Meaux AOP truffé
*****
Le citron
en mille-feuille, façon tarte au citron, meringues craquantes et sésame noir
ou
Le chocolat
comme une forêt noire, griotte, chantilly vanille, avec ou sans kirch
Entrées
La tatin de poireaux, émulsion saucisse Arcisienne, crumble aux noix 15 €
L'arancini aux champignons de Paris, chaource, sauce crème au vin blanc et échalotes 15 €
Les escargots, dans une brioche, ortie sauvage et beurre persillé 17 €
Le saumon, en gravlax, mousse et sésame wasabi, gel de mangue 17 €
Le foie gras de canard, marbré au magret fumé, confit de poire au Ratafia et brioche toastée 19 €
Poissons
Le duo poisson du moment, façon blanquette de la mer, moules de Bouchot, tagliatelles à l’encre de sèche 23 €
L'espadon, mi-cuit, beurre blanc,risotto crémeux et chou-fleur rôti au four 26 €
Viandes
L'effiloché de cuisse de canard confite , en parmentier, butternut et pomme de terre, jus miel et Verjus 23 €
Le cœur de faux filet de bœuf, jus réduit à l’ail noir, gratin dauphinois, crème de topinambour aux notes de café 26 €
Le cœur de ris de veau, poêlé, champignons, purée de pomme de terre truffée 29 €
L'omelette, aux champignons, pommes frites 19 €
Fromages
La trilogie de fromages AOP, brie de Meaux, maroilles et chaource 9 €
Le Brie de Meaux AOP truffé 9 €
La Brie de Meaux AOP 4 €
Desserts
Les pommes, caramélisées façon tatin au cidre, ganache montée sarrasin, crumble 11 €
Le cookies, chocolat Dulcey, praliné popcorn et sorbet banane 11 €
Le citron, en mille-feuille, façon tarte au citron,meringues craquantes et sésame noir 12 €
Le chocolat, comme une forêt noire, griotte, chantilly vanille, avec ou sans kirch 12 €
Le café gourmand, vraiment gourmand 16 €
La coupe de glace ou sorbet, 2 boules au choix 7 €
