Le Relais Champenois séduit également par le style rustique et authentique de son restaurant aux poutres apparentes et aux tables joliment dressées et décorées. Marie-Josée Fourmi se fera un plaisir de vous conseiller les vins parmi une carte des vins exceptionnelle.
La cuisine de Patrice Fourmi, traditionnelle et innovante à la fois, marie au mieux les produits et saveurs régionales aux grands vins de leur carte généreuse.
Au menu, entre autres spécialités :
les filets de rougets au Ratafia, les coquilles Saint Jacques à la fondue de poireau ou le gratin de fruits au sabayon de champagne.
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Bienvenue au Relais Champenois.
Patrice et Marie-Josée Fourmi
vous proposent leur carte
et leurs menus
Les Entrées et les Salades
Le Foie Gras de canard maison et son verre d’accompagnement
La Terrine Maison aux pistaches
Les Noix de Saint Jacques au vinaigre de Reims sur salade
La Salade du Relais aux gésiers et sa tranche de Foie Gras maison
La Fricassée d’Escargots à l’ortie sauvage
D'autres suggestions sur place en raison du marché
Les Poissons
Les Filets de Rougets au ratafia de champagne
Le Médaillon de Lotte au chorizo
Les Coquilles Saint-Jacques en civet et fondue de poireaux
Le Dos de Cabillaud à la vapeur de légumes
D'autres suggestions sur place
Les Viandes
Le Filet de bœuf sauce au Bouzy rouge
Le Médaillon de veau à la Fine de la Marne
Le Rumsteck grillé aux 5 baies
La véritable Andouillette grillée de Troyes à la moutarde à l’ancienne
D'autres proposition du jour sur place
Les Fromages
Le Plateau de fromages
Le Fromage blanc à la crème ou aux herbes
Le Crottin chaud sur salade
Les Desserts
L'Assiette de gourmandises
La Mousse au chocolat blanc au Marc de Champagne (spécialité)
Le feuilleté aux fraises
Le Gratin de fruits au sabayon de Champagne
La Charlotte au chocolat sorbet mandarine
Desserts du jour sur Tableau
Menu du Terroir Logis de France 22 €
Formule Déjeuner 18 € servi du lundi midi au vendredi midi à choisir dans le menu Logis
La Salade campagnarde aux lardons et fromage de région
ou la terrine maison aux pistaches
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La véritable andouillette grillée de Troyes sauce moutarde
ou la tête de veau sauce tartare
ou le Suprême de Poulet basquaise
ou l'escalope de saumon à la placha au pistou
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Le Brie de Meaux sur salade
ou l’Ananas rafraîchi sauce Ratafia
ou le sablé de Reims aux fraises
* Cette formule n'est servie que le midi du lundi au vendredi
Menu Gastronomique à 32 €
ou la Fricassée d’Escargots à l’ortie sauvage
ou la Tête de veau sauce tartare
ou Les Noix de Saint-Jacques sur salade au vinaigre de Reims
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Les Noisettes d'agneau à la fleur de Thym
ou l'Entrecôte de boeuf à la plancha
ou le Médaillon de veau à la Fine de la Marne
ou le Filet de lotte poêlé au chorizo
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Le Plateau de fromages
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La soupe froide fruits rouges et son sorbet
ou la Charlotte au chocolat et son sorbet mandarine
ou le Gratin de fruits au sabayon de Champagne
Menu Dégustation 46 € (6 plats) ou 38 € Entrée ou poissons
Le Foie Gras de canard maison et ses toasts aux raisins
ou La Fricassée d'escargots à l'ortie sauvage
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Les Filets de Rougets au Ratafia de Champagne
ou les Coquilles Saint Jacques à la fondue de poireaux
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Le Sorbet champenois au Marc de Champagne
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Les Noisettes d'agneau au romarin
ou le Filet de bœuf sauce au Bouzy rouge
ou le Médaillon de veau à la Fine de la Marne
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Le Plateau de fromages
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Le Gratin de fruits au sabayon de Champagne
ou l'Assiette de gourmandises
ou la Crème brûlée à la vanille
Suggestions
bouteille
1/2 bouteille
Notre Champagne du moment
Bouzy rouge
Rosé des Riceys
Consultez notre riche carte des vins de France
L'eau minérale
le verre
Bourgogne rouge ou blanc (15 cl)
Bordeaux blanc ou rouge (15 cl)
La coupe de Champagne (10 cl)
Le café et son chocolat
Le thé ou les infusions (tilleul, menthe, verveine)
Veuillez consulter la carte des vins L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
